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  在我们成长的过程，骨量会一直在增长。直到30岁左右，我们的骨量会达到巅峰值，停止增长，之后骨量就会降低。当人慢慢变老的时候，骨骼中的钙也在加速流失。这也就是为什么我们需要在成长的过程中，尽可能的达到更高的骨量峰值。
  在30岁之前，运动和饮食起到了决定骨量的巅峰值的作用。而通过骨密度分析仪分析出的骨密度在一定程度上代表了骨量，那么，饮食里的什么跟骨密度以及骨量的巅峰值有关呢？
  答案是钙。
  钙是骨头和牙齿的主要合成部分，骨骼的健康是离不开钙的支持的。
  骨头里含有两种特别的细胞：造骨细胞和破骨细胞。 
  造骨细胞负责分泌胶原, 然后从血液里提出钙和磷, 从而形成提供坚固骨骼的“建筑”材料。
  破骨细胞负责分解骨头的硬化材料, 释放钙和磷到血液里。
  如果在血液里的钙含量过少, 那么，身体就会从分解骨头里获取钙, 然后放在血液里。这个过程会一直持续, 一直软化骨头。所以，如果低钙饮食一直持续下去的话，骨密度就会降低，从而导致骨质疏松。
  如果我们长时间摄入过多或是过少的钙会怎么样？
  钙摄入过少的话：骨质疏松、骨质增生、脾气暴躁、儿童佝偻病、高血压、肾结石等。
  钙摄入过多的话：尿频、肾结石、肾衰竭、神经错乱等。
  钙与骨密度、骨骼健康息息相关，有必要摄入适量的钙。