骨骼是我们身体的支架，因此骨的健康程度是非常非常重要的。人的骨骼是一种中间疏松外部坚硬的结构，这样才能保持我们的骨骼质量轻的同时还能保持坚固。骨是由有机物和无机物构成的，有机物主要是蛋白质，无机物主要是钙质和磷质，这些物质在我们身体中以一定的比例存在，而如果比例失衡，就会发生如骨质疏松等问题。我们都知道，骨质疏松症是因为骨矿物质密度大量流失导致的，这类情况多发生在中老年阶段，通过骨密度仪检测即可得知，而中老年人群如果日常饮食吃盐过多，那么骨密度仪检测结果，多会发现骨矿物质密度降低格外大。因此，老年人少吃盐可以减少骨质疏松的发生率。

       我们北方人的口味以鲜咸为主，尤其是鲁菜，浓油赤酱，虽然现在大多数的正宗鲁菜不会上我们日常餐桌，但是大家对菜追求的口味基本没太有变化。但大家要知道，吃菜口味是会影响我们的身体健康的，盐的主要成分是氯化钠，钠是人体中的一种重要的无机元素，钠和钙在机体中随血液来到肾脏，肾脏将其贴上“有用”的标签后，这两种矿物质会被重新吸收回循环系统供机体利用，这个过程叫肾的重吸收。但在重吸收过程中，钙和钠是竞争关系，大量钠会制约钙的重吸收，而无法回到循环系统中的钙会随着尿液排出体外。

       骨量从出生后开始增加，在35岁左右达到峰值，随后便会不断流失。有研究表明，每摄入500毫克钠，尿钙排泄会增加10毫克，而骨骼中的无机物元素中占比最多的就是钙质，老年人吃盐太多自然钙流失就增多，缺钙会导致骨质丢失加快，骨密度仪检查将发现骨密度降低，容易导致骨质疏松症，骨折风险随之增加。因此，减少钠摄入对老年人来说是十分重要的，可以减少骨质疏松症的发病率。